京都ほし山のキムチは、テレビや雑誌、SNSでもよく取り上げられていて、食べたくなりますよね。
白菜やニラ、チャンジャなど、素材にこだわりのあるキムチは、ごはんのお供にも、お酒のお供にも、とても美味しそうです。
でも、キムチって原材料を見ると、アミノ酸が入っているものばかりで、無添加を探すのが大変です。
ほし山に添加物を使っていないキムチはあるのでしょうか?調べてみました。
ほし山のキムチは全20種類のうち5種類が無添加
ほし山のキムチは全部で20種類ありました。うち5種類は添加物が入っていませんでした!思いのほか多かったです。調査結果を発表します。
ほし山白菜キムチのうち3種類が無添加
- こってり白菜キムチ
- 甘辛白菜キムチ
- 無添加白菜キムチ
お野菜キムチ8種類のうち1種類が無添加
- 水キムチ
海鮮キムチ3種類のうち1種類が無添加
- ほたるいかチョビ辛
海鮮キムチは絶対全て添加物を使っているでしょうと思っていました。驚きです。そういえば、ほたるいかは、干物もたまに無添加をみかけます。
白菜キムチだけで3種類もバリエーションがあるのもうれしいです。
こってり白菜キムチと甘辛白菜キムチには、あみえび塩辛とフルーツも使われていて、キムチが美味しくなる黄金のコンビネーション!
ほし山無添加キムチ原材料の詳細
各無添加キムチの原材料もお伝えします。
酵母エキスも避けたい方には、「水キムチ」と「ほたるいかチョビ辛」がおすすめです。
こってり白菜キムチ
京都キムチのほし山
白菜(国内産)、漬け原材料(にんにく、唐辛子、桃、あみえび塩辛、きび砂糖、食塩、魚醤、リンゴ、干しえび、酢、しょうが、昆布エキス、酵母エキス、ごま油)
甘辛白菜キムチ
京都キムチのほし山
白菜(国内産)、漬け原材料(にんにく、唐辛子、桃、あみえび塩辛、きび砂糖、食塩、魚醤、リンゴ、干しえび、酢、しょうが、昆布エキス、酵母エキス、ごま油)
無添加白菜キムチ
京都キムチのほし山
白菜(国内産)、漬け原材料(唐辛子、砂糖、桃、にんにく、発酵調味料、食塩、昆布エキス、かつおエキス、シイタケエキス、酵母エキス、生姜)
水キムチ
京都キムチのほし山
白菜(国内産)、大根、りんご、人参、玉ねぎ、松の実、小麦粉、米粉、食塩、砂糖、酢
ほたるいかチョビ辛
京都キムチのほし山
ほたるいか(国内産)、本みりん、本醸造醤油、醸造酒、砂糖、唐辛子、ゴマ油、寒天、酢
感想
辛いもの大好き、キムチ大好きなので、品揃えのよさそうなお店を見ると、入ってお漬物コーナーに行きます。でも、ほし山のキムチがあっても、「調味料(アミノ酸等)」を使うメーカーなのねという印象でしたので、意外な結果でした。うれしい誤算です。
予想外に無添加キムチも多いと感じたのは、ほし山のキムチはあっても、無添加のものがずらりと並んでいるお店を今まで見たことがないからかもしれません。
無添加のキムチは店頭で売るほどの人気はないのかもしれないけど、無添加キムチも作ってくださっているほし山さんに感謝。通販で買えるのでありがたいです。