クリームチーズがあれば、簡単においしいおつまみや、チーズケーキがつくれます。
しかし、無添加の食品を選ぶようになると、クリームチーズは添加物がはいっているので、買えなくてあきらめていました。
このページでは、数少ない無添加のクリームチーズをご紹介します。
また、無添加ではないものの、比較的あんしんできる材料でつくられたクリームチーズもお伝えします。
無添加クリームチーズの選び方
クリームチーズによくつかわれる添加物を、あらかじめ知っておけば、不安が解消されて、えらびやすくなります。
乳化剤はさける
クリームチーズには、乳化剤がかならずといっていいほど使用されています。しかし、乳化剤は避けまじょう。
なぜなら、乳化剤にはさまざまな種類があるのに、どの乳化剤がはいっているか区別がつかないからです。
原材料の表示には、ひとくくりに乳化剤とかけばよいと決められています。
クリームチーズにつかわれる乳化剤には、リン酸ナトリウム、グリセリン脂肪酸エステル、クエン酸ナトリウムなどがあります。
たとえば、グリセリン脂肪酸エステルは、安全性がたかいとされます。
しかし、リン酸ナトリウムはとり過ぎると、カルシウムの吸収を阻害したり、腎臓の機能低下をまねくことが危惧されています。
リン酸ナトリウムが、ハムやソーセージなどの加工肉につかわれていることはご存じだとおもいます。
さらに、ph調整剤、酸味料、そして乳化剤として、さまざまな食品・飲料につかわれているので、過剰にとりすぎる不安がのこるのです。
具体的になになのかわからない乳化剤入りのクリームチーズはさけることをおすすめします。
安定剤は天然系ならOK
乳化剤のつぎに多い添加物は、安定剤です。
わたしは、天然系の安定剤とはっきりわかるときはOKにしています。
クリームチーズを選びでは、安定剤のなかでも、ローカストビーンガムだけを覚えておけばいいでしょう。天然系の安定剤で、クリームチーズの原材料によくみるからです。
ローカストビーンガムは、マメ科のキャロブという植物の種の胚乳部分からつくられる安定剤です。
天然系ならOKという方は、これをしっているだけで、買えるクリームチーズの幅がひろがります。
安定剤は、均一になめらかなペースト状にするためにつかわれます。
はいっている安定剤が1種類だけのときは、「安定剤(○○○)」と表示されるので、あきらかです。
このページでは、完全な無添加だけを探している方にも、天然系がOKな方にもわかりやすいように、各クリームチーズの原材料をはっきりとご案内します。
完全に無添加のクリームチーズおすすめ3選
使いやすさで選ぶなら「アーラ」
トーストに塗って、料理に、お菓子にと、幅ひろい用途につかえて便利です。
口当たりがなめらかで、やわらか。塩分も酸味もおだやかだから、とても食べやすいクリームチーズ。
そのままでおつまみにするなら、もう少し塩気が強いほうがいいけれど、胡椒をかけたり、料理にすれば、お酒のおともにもバッチリです。
アーラ ナチュラル クリームチーズ ライト
原材料:バターミルク、クリーム、食塩
アーラ クリーム チーズ ガーリック
原材料:バターミルク、クリーム、ガーリック顆粒、食塩、パセリ、チャイブ、ブラックペッパー
クリームチーズプレーン アーラ
原材料:クリーム、生乳、食塩
アーラ クリームチーズ ハーブ&スパイス
原材料:バターミルク、クリーム、食塩、オニオンパウダー、パプリカパウダー、ディル、にんにく抽出物
アーラ クリームチーズ パイナップル
原材料:生乳・クリーム・パイナップル・砂糖・食塩
すこし甘めが好きなかたは「OLIVE ISLAND」
塗るタイプのクリームチーズ。甘めなので、高級食パンや全粒粉のクラッカーとあいます。
価格は高めですが、デザート感覚で食べるならOKではないでしょうか。ほっと一息つきたいときにもおすすめです。
各110g入り。
OLIVE ISLAND プレミアム クリームチーズ スプレッド (アーモンド)
原材料:ナチュラルチーズ(北海道)、グラニュー糖、牛乳、アーモンド、はちみつ(香川県産)、レモン果汁、食塩
OLIVE ISLAND プレミアム クリームチーズ スプレッド (チーズオリーブ)
原材料:ナチュラルチーズ(北海道)、グラニュー糖、牛乳、小豆島産オリーブ果汁、還元水飴、水飴、レモン果汁(瀬戸内産)、食塩
OLIVE ISLAND プレミアム クリームチーズ スプレッド (チーズピスタチオ)
原材料:ナチュラルチーズ(北海道)、ピスタチオ(トルコ、イラン、アメリカ)、グラニュー糖、、牛乳、レモン果汁(瀬戸内産)、食塩
OLIVE ISLAND プレミアム クリームチーズ スプレッド (チーズレモン)
原材料:ナチュラルチーズ(北海道)、グラニュー糖、レモン果皮(瀬戸内産)、牛乳、レモン果汁(瀬戸内産)、食塩
OLIVE ISLAND プレミアム クリームチーズ スプレッド (チーズ和三盆)
原材料:ナチュラルチーズ(北海道)、グラニュー糖、牛乳、和三盆糖蜜(香川県産)、レモン果汁(瀬戸内産)、食塩
町村農場 クリームチーズ
濃厚だけど、さっぱりとした味わい。ドライフルーツのはいったパンにつけると最高においしいです。
価格が高めなのがデメリットで、お菓子には使いづらい。
値段をかんがえると、パンやクラッカーにのせて、サーモンや野菜につけて、ワインのあてにするのが満足度がたかいとおもいます。
原材料:生乳(北海道産)・クリーム・食塩
《町村農場 クリームチーズ 130g》北海道 町村農場 チルド便
価格:
973円
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天然系の安定剤ならOKな方におすすめのクリームチーズ
チーズケーキやお菓子をつくるなら、量があったほうがよいので、この2つがおすすめです。
よつ葉北海道十勝クリームチーズ
原材料:生乳、バターミルク、食塩、安定剤(ローカストビーンガム)
アンカー クリームチーズ
原材料:生乳、クリーム、食塩、安定剤(ローカストビーンガム)
まとめ
無添加のクリームチーズと、安全度のたかい安定剤をつかったクリームチーズをご紹介しました。朝食から、お酒のおともやお菓子づくりと、いろいろ使い勝手がよく、価格の点でも良心的なのが、アーラのシリーズだと感じます。
みなさんがクリームチーズ大好きというご家庭では、1kgあるよつ葉やアンカーの方が向いているかもしれませんね。
このページで、あなたがクリームチーズを選ぶストレスを軽くできればうれしいです。ご家族の健康を守るあなたを応援しています。